अगदी 1998 मध्ये, FDA ने अनिवार्यपणे कायदा केला की संपूर्ण यूएस लोकसंख्येनेफॉलिक ऍसिड खाणे. मग यूएस मधील प्रत्येक पुरुष, स्त्री आणि मुलाला (सेलियाक रुग्ण आणि पॅलेओ डायटर्स वगळता) त्यांना हवे किंवा नसले तरीही फॉलिक ऍसिड खाण्यास भाग पाडले गेले. सर्व समृद्ध गव्हाचे पीठ फॉलिक ॲसिडने मजबूत करावे असे त्यांनी आदेश दिले. बहुतेक व्यावसायिक गव्हाची उत्पादने (नाश्त्याची तृणधान्ये, ब्रेड, कुकीज, केक, क्रॅकर्स, डोनट्स, पिझ्झा क्रस्ट, हॅम्बर्गर आणि हॉटडॉग बन्स, गव्हाचे टॉर्टिला इ.) समृद्ध गव्हाच्या पीठाने बनवले जातात, मूलत: संपूर्ण यूएस लोकसंख्येने फॉलिक ॲसिडचे सेवन करण्यास सुरुवात केली. 1998.

बरं, फॉलिक ऍसिड घेणे खरोखर सुरक्षित आहे का? गेल्या अनेक दशकांमध्ये वैज्ञानिक पुराव्यांचा एक समूह आता हे पूर्णपणे स्पष्ट करतो की FDA ची अनिवार्यताफॉलिक आम्लफोर्टिफिकेशन प्रोग्राम यूएस सार्वजनिक आरोग्याच्या इतिहासातील सर्वात वाईट त्रुटींपैकी एक आहे. मानवी क्लिनिकल चाचण्या, प्राण्यांचे प्रयोग आणि महामारीविज्ञानविषयक अभ्यासांची चिंताजनक संख्या असे दर्शविते की फॉलिक ॲसिड फोर्टिफिकेशनद्वारे जास्त फोलेटमुळे स्तन, प्रोस्टेट आणि कोलोरेक्टल कर्करोगाचा धोका वाढला आहे.

अधिक तपशील कृपया पहा https://thepaleodiet.com/flour-fortification-folic-acid-good-idea-bad-idea

मॅग्नाफोलेट®, सक्रिय फोलेटचे उत्पादक आणि पुरवठादार.