फॉलिक ऍसिड, जे अन्नासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते
फोर्टिफिकेशन आणि आहारातील पूरक घटक म्हणून, L-5-MTHF चे अग्रदूत आहे.
L-5-MTHF-Caआहारातील पूरक आहारांसह, खाद्यपदार्थांमध्ये फॉलिक ऍसिडचा पर्याय म्हणून कोरड्या स्फटिक किंवा मायक्रोएनकॅप्स्युलेटेड स्वरूपात वापरण्यासाठी हेतू आहे.

L-5-MTHF-Ca एक पांढरा ते हलका पिवळसर, जवळजवळ गंधहीन, पाण्यात विरघळणारी क्रिस्टलीय पावडर आहे. सोडियम बोरोहायड्राइडसह सिंथेटिक फॉलिक ऍसिड कमी करून, फॉर्मल्डिहाइडसह परिणामी टेट्राहाइड्रोफोलिक ऍसिडचे संक्षेपण, NaBH4 सह 5,10-MTHF कमी करून ते प्राप्त होते.
L-5-MTHF पर्यंत, आणि शेवटी कॅल्शियम मीठ म्हणून क्रिस्टलायझेशन.
स्फटिक L-5-MTHF-Ca मायक्रोनाइझिंगनंतर स्टोरेजवर स्थिर असते आणि जेव्हा त्यात संयुग होतेव्हिटॅमिन आणि खनिज गोळ्या. खाद्यपदार्थांच्या जीवनसत्व संवर्धनासाठी फॉलिक ऍसिडपेक्षा ते अधिक योग्य असल्याचे दिसून येते.
L-5-MTHF-Ca सह चाचण्यांनी दर्शविले आहे की L-5-MTHF ची जैवउपलब्धता फॉलिक ऍसिडपेक्षा समान किंवा किंचित जास्त आहे.