फोलेट ज्या स्त्रोतापासून ते मिळते त्यानुसार तीन श्रेणींमध्ये वर्गीकृत केले जाऊ शकते: आहारफोलेट, सिंथेटिक फॉलिक ऍसिड आणि 5-मेथिलटेट्राहायड्रोफोलेट.

आहारातील फोलेट 

आहारातील फोलेट हे प्रामुख्याने यकृत, तृणधान्ये, शेंगा, गडद हिरव्या पालेभाज्या, संत्री आणि अंडी यामध्ये आढळते.

द चा मुख्य घटकआहारातील फोलेट आहेएल-5-मिथाइलटेट्राहायड्रोफोलेटपॉलीग्लूटामेट्स आणि मोनोपॉलिमरिक ग्लूटामेट्सचे जटिल मिश्रण. ग्लूटामेट पॉलिमरायझेशनची डिग्री 2-14 आहे.

जेव्हा फॉलखाल्ले अंतर्ग्रहण केले जाते, ते शोषून घेण्यापूर्वी आणि वापरण्यापूर्वी योग्य हायड्रोलाइटिक एन्झाईमद्वारे मोनो- किंवा डाय-ग्लुटामिक ऍसिडमध्ये हायड्रोलायझ केले जाते.

फोलखाल्ले ताज्या हिरव्या पालेभाज्यांमध्ये सर्वाधिक मुबलक आहे, परंतु यकृत, मूत्रपिंड, यीस्ट आणि मशरूममध्ये देखील आहे. हे अन्न शिजवून, बरे करून आणि दीर्घकाळ साठवून, विशेषतः पाण्यात उकळून नष्ट केले जाऊ शकते.

फोलखाल्ले अन्नामध्ये pteroyl पॉलीग्लुटामिक ऍसिडच्या रूपात अस्तित्वात आहे, जे पित्ताद्वारे हायड्रोलायझ केले जाते आणिγ-लहान आतड्यातील ग्लुटामाईल कार्बोक्सिपेप्टीडेसचे pteroyl monoglutamic acid आणि diglutamic acid मध्ये ते शोषले जाण्यापूर्वी, प्रामुख्याने समीपस्थ जेजुनममध्ये. त्यामुळे,आहारातील फोलेट थेट शोषले जात नाही.

अन्न हा मुख्य मार्ग आहे ज्याद्वारे लोक मिळवतातफोलेट रोजच्यारोज. तथापि, बर्याच बाबतीत, पुरेशा प्रमाणात प्राप्त करणे कठीण आहेफोलेट अन्नापासून, विशेषतः लोकांच्या विविध गटांसाठी ज्यांना मोठ्या प्रमाणात वाढ आवश्यक आहेफोलेट, जसे की गर्भवती महिला, आणि पुरेशा प्रमाणात प्राप्त करणे जवळजवळ अशक्य आहेफोलेट अन्न पासून. हे कारण आहेआहारातील फोलेट अन्नामध्ये फारच कमी प्रमाणात आढळते आणि घटकांच्या संरक्षणादरम्यान आणि प्रक्रियेदरम्यान मोठ्या प्रमाणात गमावले जाते.

अभ्यासानुसार, भाज्या 50% ते 70% कमी करतातफोलेट स्टोरेजच्या 2 ते 3 दिवसांनंतर; सूप सारख्या स्वयंपाकाच्या पद्धती 50% ते 95% पर्यंत नुकसान करू शकतातफोलेट अन्न मध्ये. त्यामुळे चा वापरफोलेट अन्नामध्ये साधारणपणे 50% आणि अगदी 5% पेक्षा कमी असते.

Magnafolate® हे पेटंट संरक्षित स्फटिक आहेएल-5-मिथाइलटेट्राहायड्रोफोलेटकॅल्शियम (L-5-MTHF-Ca), द्वारे विकसितचीन जिनकांग हेक्सिन 2012 मध्ये.

मॅग्नाफोलेटचे एल-5-मिथाइलटेट्राहायड्रोफोलेट कॅल्शियम वर खालील फायदे आहेतआहारातील फोलेट

- अधिकसुरक्षित

- MTHFR जनुक उत्परिवर्तन असलेल्या लोकांसह, विस्तृत लोकांसाठी उपयुक्त

- उच्च जैवउपलब्धता

- चयापचय आवश्यक नाही, थेट शोषले जाऊ शकते

- अल्ट्रा-शुद्ध 99% शुद्धता

- IVB हवामान क्षेत्रात 3 वर्षांचे स्थिर शेल्फ लाइफ

- असंख्य जागतिक पेटंट संरक्षण