आम्ही मागील भागामध्ये नमूद केल्याप्रमाणे, चीनमधील हान लोकसंख्येपैकी 78.4% लोकांमध्ये MTHFR जनुक बहुरूपता आहे. सामान्य फॉलिक ऍसिड शरीराद्वारे प्रभावीपणे शोषले जाऊ शकत नाही आणि वापरता येत नाही. सातत्यपूर्ण पूरक आहार घेऊनही, होमोसिस्टीन (HCY) पातळी कमी करणे कठीण राहते, ज्यामुळे शरीराला दीर्घकालीन पौष्टिकतेची कमतरता भासते.

लेख प्रकाशित झाल्यानंतर, आम्हाला पार्श्वभूमीत मोठ्या संख्येने संदेश प्राप्त झाले:

"मला सर्व तत्त्वे समजतात, परंतु मी नेहमी फॉलिक ऍसिड गोळ्या घेणे विसरतो."

"फोलेटची पूर्तता करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे का ज्यासाठी चिकाटीची आवश्यकता नाही आणि प्रत्येकाला अनुकूल आहे?"

आज, आपण सरळ निष्कर्षापर्यंत पोहोचूया: बहुतेक लोक अगदी सुरुवातीपासूनच फोलेट पूरक करण्याचा चुकीचा मार्ग निवडतात. चिनी लोकांसाठी सर्वात योग्य फोलेट सप्लिमेंटेशन सोल्यूशन हे गोळ्या नसून आपण दररोज खातो ते मुख्य अन्न आहे.

I. गोळ्यांसोबत फॉलिक ॲसिडची पूर्तता करणे कठीण आणि कुचकामी का आहे?

बर्याच काळापासून, फोलेटबद्दलची आपली समज दोन गैरसमजांमध्ये अडकली आहे. आम्ही एकतर "केवळ गर्भधारणेच्या तयारीसाठी औषध" किंवा "वृद्धांसाठी आरोग्य पूरक" असे मानतो, हे सर्व वयोगटातील लोकांसाठी दररोज एक आवश्यक बी-कॉम्प्लेक्स जीवनसत्व आहे याकडे दुर्लक्ष करून.

गोळ्यांच्या पूर्ततेत दोन अपरिहार्य तोटे आहेत:

खराब अनुपालन: लोक गोळ्या घेण्यास स्वभावतःच प्रतिरोधक असतात. गर्भवती माता दीर्घकालीन वापर चालू ठेवण्यासाठी संघर्ष करतात; व्यस्त मध्यमवयीन लोक अनेकदा डोस विसरतात; वृद्ध लोक गोंधळून जातात. स्थिर दैनंदिन पूरक आहार जवळजवळ अशक्य आहे. यामुळे शरीरातील फोलेटच्या पातळीत चढ-उतार होते, ज्यामुळे पौष्टिक फायदे मोठ्या प्रमाणात कमी होतात.

एक अपरिहार्य राष्ट्रीय चयापचय अनुवांशिक अडथळा: जरी तुम्ही ते दररोज वेळेवर घेतले तरी, 78.4% चीनी लोक MTHFR अनुवांशिक दोषांद्वारे प्रतिबंधित आहेत. यकृत फॉलिक ऍसिडला शरीराद्वारे वापरण्यायोग्य सक्रिय स्वरूपात रूपांतरित करू शकत नाही. बहुतेक न वापरलेले फॉलिक ॲसिड शरीरात मेटाबोलाइज्ड फॉलिक ॲसिड म्हणून जमा होते — हेच मुख्य कारण आहे की अनेकांना अर्धा वर्ष फॉलिक ॲसिड घेतल्यानंतरही HCY पातळीत कोणताही बदल होत नाही.

II. चिनी लोकांसाठी फोलेटची पूर्तता करण्यासाठी मुख्य पदार्थ हा सर्वोत्तम मार्ग का आहे?

फोलेटच्या कमतरतेची देशव्यापी समस्या सोडवण्यासाठी आपण चिनी लोकांच्या दैनंदिन सवयींशी जुळवून घेतले पाहिजे. दिवसातून तीन जेवणासाठी आपण कोणत्या गोष्टीवर अवलंबून असतो, ज्याचे सेवन कधीच लक्षात ठेवण्याची गरज नसते आणि सर्व वयोगटातील लोक सेवन करतात? फक्त एकच उत्तर आहे:गव्हाचे पीठ.

उत्तरेकडील लोक प्रत्येक जेवणात वाफवलेले बन्स आणि नूडल्सशिवाय जगू शकत नाहीत, तर दक्षिणेकडील लोक सहसा डंपलिंग, बाओझी, वोंटोन्स आणि ब्रेड खातात. गव्हाचे पीठ हे चिनी लोकांच्या आहारातील जनुकांमध्ये खोलवर रुजलेले मुख्य पदार्थ आहे. फोलेटसह मजबूत केल्याने तीन अपूरणीय फायदे मिळतात जे फोलेट गोळ्या कधीही जुळू शकत नाहीत:

अलार्म सेट करण्याची किंवा गोळ्या घेण्याचे लक्षात ठेवण्याची गरज नाही - तुम्ही फक्त जेवण करून फोलेटची पूर्तता करता, नैसर्गिकरित्या अनुपालन त्याच्या शिखरावर आणता. प्रत्येकजण, पुरुष आणि स्त्रिया, तरुण आणि वृद्ध, गर्भधारणेची योजना आखणारी कुटुंबे आणि मध्यमवयीन आणि वृद्ध गट सारखेच फोलेट सहज मिळवू शकतात. हे खरोखरच दैनंदिन आहारात समाकलित होते ज्यामध्ये जाणीवपूर्वक पूरक आहाराची आवश्यकता नसते.

Cदुप्पट शोषण उंदरासह सतत सूक्ष्म-डोस पुरवठाe:तीन जेवणांमध्ये वितरीत केलेले सेवन शरीराच्या फोलेट चयापचय लयशी पूर्णपणे जुळते. हे रक्तातील फोलेटची पातळी दिवसभर स्थिर ठेवते, उच्च डोस कचरा न टाकता, तोंडी गोळ्यांपेक्षा जास्त पौष्टिक उपयोग प्रदान करते.

कमी बाजार शिक्षण खर्चासह सार्वत्रिक गरज:फोलेटचे आरोग्य फायदे लोकांद्वारे मोठ्या प्रमाणावर ओळखले जातात, त्यामुळे ग्राउंड-अप मार्केट एज्युकेशनची आवश्यकता नाही. फक्त हेच कळवण्याची गरज आहे की "हे मजबूत पीठ प्रत्येक जेवणासोबत नैसर्गिकरित्या सक्रिय फोलेट प्रदान करते" — प्रत्येकाला एकाच वेळी समजण्यास सोपा संदेश.

III. जर फोलेट-फोर्टिफाइड पीठ इतके फायदेशीर असेल तर ते केवळ एससुपरमार्केट मध्ये een?

फोलेट-फोर्टिफाइड पिठाची दिशा चुकीची आहे असे नाही. त्याऐवजी, भूतकाळात वेळ परिपक्व नव्हती आणि मूळ कच्चा माल कधीही अनुप्रयोगातील अडथळ्यांना तोंड देऊ शकला नाही.

आज, अनेक दशकांपासून उद्योगाला त्रास देणारे दोन मुख्य अडथळे पूर्णपणे दूर झाले आहेत. फोलेट-फोर्टिफाइड पीठ अधिकृतपणे बाजारपेठेच्या अंमलबजावणीसाठी सर्वोत्तम विंडो कालावधीत प्रवेश केला आहे!

भूतकाळात, फोलेट-फोर्टिफाइड पीठ नेहमीच प्रायोगिक अवस्थेत असायचे आणि खऱ्या अर्थाने राष्ट्रीय बाजारपेठेत प्रवेश केला नाही. आज, हे धोरण-आधारित पौष्टिक परिशिष्टातून सामान्य लोकांसाठी दैनंदिन गरजेमध्ये विकसित झाले आहे, बाजारातील तीव्र एकसंधीकरण स्पर्धेपासून मुक्त होण्यासाठी धान्य आणि तेल उद्योगांसाठी एक नवीन उच्च श्रेणीचा मार्ग बनला आहे.

चीनच्या सुरुवातीच्या दिवसांमध्ये, दुर्गम आणि गरीब भागात पोषण सुधारण्यासाठी केवळ प्रायोगिक कार्यक्रमांमध्ये फोलेट-फोर्टिफाइड पीठ लक्ष्य केले जात असे. सार्वजनिक आरोग्याच्या उणीवा दूर करण्यासाठी धोरण-आधारित पुरवठा म्हणून, ते केवळ नियुक्त प्रदेशांमध्ये वितरित केले गेले आणि देशभरात सुपरमार्केटमध्ये कधीही प्रसारित केले गेले नाही. लोकांना ते स्टोअरमध्ये क्वचितच सापडण्याचे हे मूलभूत कारण आहे.

आजकाल, हेल्दी चायना इनिशिएटिव्ह, नॅशनल न्यूट्रिशन प्लॅन आणि प्रतिबंधात्मक हेल्थकेअर हे सर्व उच्च-स्तरीय राष्ट्रीय विकास धोरणांमध्ये वाढले आहेत. मुख्य अन्नपदार्थांचा वापर वाढतो आहे आणि सामान्य लोकांमध्ये अचूक पोषणाची मागणी वेगाने वाढत आहे. फोलेट फोर्टिफिकेशनने एक विशिष्ट पौष्टिक पूरक म्हणून आपली प्रतिमा पूर्णपणे हलवली आहे आणि देशभरातील कुटुंबांसाठी बाजार-चालित दैनंदिन गरज बनली आहे.

पूर्वी, उद्योगाचा सामान्यतः असा विश्वास होता की "फोलेट उच्च तापमानाचा सामना करू शकत नाही आणि प्रक्रियेदरम्यान सहजपणे गमावले जाते" हे सर्वात मोठे आव्हान होते. खरं तर, ही केवळ एक छोटीशी समस्या आहे जी मायक्रोएनकॅप्सुलेशन तंत्रज्ञानाद्वारे सोडवली जाऊ शकते. इंडस्ट्रीला अनेक दशकांपासून लॉक केले आहे ते म्हणजे अनुपालन आणि परिणामकारकतेच्या दोन गंभीर अडथळ्या - ज्या मॅग्नाफोलेट लाँच झाल्यानंतरच पूर्णपणे दूर झाल्या.^®.

प्रथम,अनुपालन अडथळा. 2025 पूर्वी, सक्रिय फोलेट (6S-5-methyltetrahydrofolate कॅल्शियम) गव्हाच्या पिठात वापरण्यासाठी राज्याने मान्यता दिली नव्हती. जरी उद्योगांना संबंधित उत्पादने विकसित करायची असली तरीही ते कायदेशीररित्या जोडू शकत नाहीत. फॉलिक ऍसिड, ज्याला जोडण्यासाठी परवानगी देण्यात आली होती, वापरण्यायोग्य तरीही कुचकामी असण्याच्या विचित्र परिस्थितीत पडले, ज्यामुळे औपचारिक उत्पादनांच्या व्यापारीकरणास समर्थन देणे अशक्य होते. २०२५ पर्यंत राष्ट्रीय आरोग्य आयोगाने मॅग्नाफोलेटला अधिकृतपणे मान्यता दिली^®(सी-क्रिस्टल फॉर्म) गव्हाच्या पिठासाठी पोषक बळकटी म्हणून. यामुळे अंतिम नियामक अडथळा दूर झाला आहे आणि संपूर्ण बाजारपेठेतील अर्जाचा मार्ग मोकळा झाला आहे.

दुसरा,परिणामकारकता अडथळा.जरी फॉलिक ऍसिड उच्च-तापमान स्थिरतेच्या समस्येचे निराकरण करते, तरीही ते चिनी लोकांच्या अंतर्निहित चयापचय कमतरतेला बायपास करू शकत नाही. चीनमधील 78.4% लोकसंख्येमध्ये MTHFR जनुक पॉलिमॉर्फिझम आहे, ज्यामुळे ते फोलिक ऍसिडचे कार्यक्षमतेने रूपांतर करू शकत नाहीत. परिशिष्ट शरीराद्वारे शोषले जाऊ शकत नाही, ज्यामुळे अशी उत्पादने अप्रभावी राहते आणि मुख्य स्पर्धात्मकतेची कमतरता असते.

नैसर्गिकीकरण फोलेट म्हणून, मॅग्नाफोलेट^®सक्रिय स्वरूपात अस्तित्वात आहे ज्याचा मानवी शरीर थेट वापर करू शकते. यासाठी यकृत चयापचय आवश्यक नाही आणि ते घेतल्यानंतर लगेच शोषले जाऊ शकते. हे चिनी लोकांच्या अनुवांशिक वैशिष्ट्यांशी पूर्णपणे जुळते, खरोखर सोपे शोषण, प्रभावी उपयोग आणि दृश्यमान परिणाम साध्य करते.

दरम्यान, मॅग्नाफोलेटचे पेटंट अद्वितीय सी-क्रिस्टल फॉर्म^®उच्च तापमान प्रतिकार आणि प्रक्रिया स्थिरता मुख्य फायदे वैशिष्ट्ये. हे पीठ दळणे, वाफाळणे, उकळणे आणि बेकिंगच्या संपूर्ण प्रक्रियेत उच्च क्रियाकलाप राखते. परिपक्व तांत्रिक ऑप्टिमायझेशनसह, मुख्य अन्नाचा प्रत्येक चाव्याव्दारे तंतोतंत सक्रिय फोलेट सप्लिमेंटेशन मिळते - दररोजच्या जेवणात फोलेटचे सहज सेवन सक्षम करते, प्रत्येक तोंडात शून्य कचरा असतो.

अधिकृत आंशिक पेटंट क्रमांक:CN201410280541.4, US9150982, EP2805952，KR10-1694710, JP6166736, CA2861891,  IN342588

संदर्भ:

[१] बेली एस डब्ल्यू, आयलिंग जे ई. जन्मदोषांचा धोका कमी करण्यासाठी 5-मेथाइलटेट्राहायड्रोफोलेटचा फार्माकोकिनेटिक फायदा [जे]. वैज्ञानिक अहवाल, 2018, 8: 4096. DOI:10.1038/s41598-018-22191-2.

[२] यांग बी, लियू वाई, ली वाई, इ. चीनमधील MTHFR C677T, A1298C आणि MTRR A66G जीन पॉलिमॉर्फिझमचे भौगोलिक वितरण: हान राष्ट्रीयत्वाच्या 15357 प्रौढांकडून निष्कर्ष [जे]. PLOS ONE, 2013, 8 (3): e57917. DOI:10.1371/journal.pone.0057917.

[३] लियान झेंग्लिन, लिऊ कांग, गु जिन्हुआ, इ. फॉलिक ऍसिड आणि 5-मेथिलटेट्राहायड्रोफोलेटची जैविक वैशिष्ट्ये आणि अनुप्रयोग[J]. चायना फूड ॲडिटीव्ह, 2022(2): 1-7.

[४] झिंग डोंग, झांग चुआनजुन. फ्लोअर फोर्टिफिकेशन ते स्टेपल फूड न्यूट्रिएंट फोर्टिफिकेशन[जे] पर्यंत व्यवहार्यता अभ्यास. धान्य प्रक्रिया, 2009, 34(4): 31-32.

[५] वांग हैबिन, डिंग वेनपिंग, ली किंगलाँग. चीनच्या पीठ उद्योगाच्या मोठ्या विकासाला चालना देण्यासाठी पौष्टिकदृष्ट्या मजबूत गव्हाच्या पिठासाठी राष्ट्रीय मानक लागू करणे[J]. धान्य प्रक्रिया, 2008, 33(3): 18-20.

[६] यांग शिओगुआंग, हुओ जुनशेंग. चीनमध्ये पीठ फोर्टिफिकेशन आणि त्याच्या प्रचाराचा आंतरराष्ट्रीय अनुभव[J]. जर्नल ऑफ हायजीन रिसर्च, 2003, 32(पुरवठा): 8-12.

[७] झी जी, ली यान. चीन [J] मध्ये पौष्टिकदृष्ट्या मजबूत पिठाच्या जाहिरातीमध्ये समस्या आणि प्रतिबंधात्मक उपाय. धान्य परिसंचरण तंत्रज्ञान, 2008(5): 39-41, 45.

[८] ली शुगुओ, डोंग झेंजुन, ली झ्युमेई, इ. चीनमधील पौष्टिकदृष्ट्या मजबूत पीठाच्या सद्य परिस्थिती आणि मुख्य तंत्रज्ञानावर संशोधन[J]. मिलिंग इंडस्ट्री, 2005(10): 6-8.

[९] वांग बो, हुओ जुनशेंग, सन जिंग, इ. चीन[J] मधील पीठाच्या पौष्टिक फोर्टिफिकेशन धोरणांवर विश्लेषण. जर्नल ऑफ हायजीन रिसर्च, 2008, 37(पुरवठा): 10-13.